Toskana-Rezepte, die seit Generationen weitergegeben werden, mit der Echtheit und dem Geschmack vergangener Zeiten.
Die entspannende Atmosphäre der sienesischen Hügel und die Aromen der toskanischen Küche treffen in der „Locanda del Borgo“ aufeinander, wo typische Gerichte der lokalen Küche zusammen mit den besten nationalen Weinen und Weinen aus der Region serviert werden.
Die Küche basiert auf traditionellen Rezepten, die seit Generationen weitergegeben werden und die Echtheit und den Geschmack vergangener Zeiten bewahren, dank der sorgfältigen Auswahl lokaler und hochwertiger Zutaten.
Mittagessen
Leichtes Mittagessen und Snacks
Abendessen
Fleisch und À-la-carte-Menü mit lokalen Produkten
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Die Gerichte werden ausschließlich mit Produkten aus der „kurzen Lieferkette“ oder „Produkten aus der Region“ zubereitet.
Traditionelle Küche
Jeden Tag bietet die Küche, die ausschließlich hausgemacht ist, ein anderes Menü an: Vorspeise, Pasta aus eigener Herstellung als ersten Gang, Fleischgericht als zweiten Gang und Dessert. Die Pasta ist von hoher Qualität und wird jeden Tag von Hand gemacht: Ravioli mit Kartoffel- und Pilzfüllung, Stracchino oder Ricotta und Spinat, Gnocchi, Lasagne und Tagliatelle.
Auf dem Grill des Restaurants werden ausgezeichnete Florentiner Steaks gegrillt.
Die Weinkellerei bietet viele verschiedene Weinsorten, die von benachbarten Weingütern ausgewählt wurden.
Kurze Lieferkette
Die Verwendung spezifischer Produkte aus den landwirtschaftlichen Betrieben der Region, die sogenannten Produkte der kurzen Lieferkette, garantiert:
- Ausschließlich biologische Behandlung
- Wertschätzung der Anbauflächen des eigenen Gebiets
- Qualität und Saisonalität des Produkts
- Reduzierung des Energieverbrauchs und der Verschmutzung
- Frische und Biodiversität der Lebensmittel
Die Aromen und Düfte der Küche werden durch die Raffinesse des Olivenöls aus den Oliven der Tenuta Decimo verstärkt.